Свадебный словарь: кто такой кейте-рье?

Во время организации праздника, сотрудники свадебных агентств могут предложить вам обратиться за услугами к кейте-рье, специалисту, который знает формулу оформления торжества, что называется «от и до».



Кейте-рье превосходно владеет правилами составления праздничного меню.
Он всегда в курсе всех новинок относительно кулинарных вкусняшек: закусок, горячих блюд, десертов, а также алкогольных напитков. Он всегда знает сколько столов, стульев, барных стоек потребуется для свадьбы, потому что в его обязанности входит полный расчет необходимого инвентаря, а также оформление банкетного зала, праздничного стола, а также подбор обслуживающего персонала.

Сначала закажите банкетный зал для свадьбы, а потом идите в ЗАГС
-У нас скоро свадьба, но наши знакомые, которые поженились несколько месяцев назад, посоветовали сначала за 2,5-2 месяца заказать банкетный зал, и уже потом, подавать заявления в ЗАГС. – рассказывает Игорь.– Странная схема, однако она работает, особенно в летний сезон.
-Да, такое случается, когда банкетный зал занят на 2, а то и на 3 месяца вперед. – комментирует администратор ресторана Кременчуга. – И как правильно замечено, чаще всего это случается летом. Однако не стоит полагаться на авось. Лучше заранее созваниваться с администраторами ресторанов и все уточнять. Что касается текущего сезона, то на январь наш ресторан пока еще свободен. Заказов пока не поступало на банкеты.

Обойдемся без услуг кейте-рье
Впрочем организацией праздника можно заниматься и без посредников. Заказ на банкет обычно принимает администратор или метрдотель. Он показывает залы для приема и сбора гостей, свадебного банкета и танцев, знакомит заказчика с порядком проведения банкета и предлагает различные варианты расположения свадебного стола в банкетном зале. Их может быть несколько в виде прямоугольника или в форме букв "т", "п", "ш". Считается, что для свадьбы, лучший вариант, это стол расположенный буквой "т".